【培养目标】酒店管理（高星级酒店运营管理方向）专业为福建省职业院校产教融合示范专业、现代学徒制试点专业，以高星级酒店的中高层管理人才为专业培养方向，与福建省多家高星级酒店联合办学，重视实训环节和技能培养，并设有专业企业奖学金，致力于培养了解现代酒店管理、旅游管理的基本理论知识，掌握现代酒店管理的业务流程、管理方法和手段，掌握外语、计算机、商务谈判、公关礼仪等基本技能，具有广泛的知识面和较好的文化品位、人文素养的，能在高星级酒店和旅游行业相关领域从事中高层管理的应用型高素质专门人才，毕业生就业有保障，薪资高、晋升快，面向文史、理工类招生，欢迎广大学子报考。
【就业方向】福建省共有四星级以上酒店191家，酒店业每年人才缺口逾万名，作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业是高薪、体面的象征。我校与福建省两家高星级酒店管理公司（福建梅园酒店管理公司、天元酒店管理公司）共同组建了三明市商贸旅游职教集团，采用多元投资主体集团化办学，专业学生采取订单式培养，设立专项企业奖学金，毕业生包分配、晋升快，实习工作基地包括福州、厦门、泉州、三明等多家四、五星级旅游饭店。