护理专业为我校的重点专业之一。本专业开设至今，历经60余年的风雨历程。半个世纪耕耘者薪火相传、矢志创业、精诚治教、授业育人，为三明及我省各地培养了近万名护理专业技术人才，这些人才在各地医院护理占线中发挥重要的骨干作用，不少人已经成为我省护理领域中的专家。半个世纪的办学积淀和优秀的办学传承，使之成为办好高职护理专业的珍贵财富、内在动力和坚实基础。我们始终秉承“严谨求实、创新发展、关注成长”的教育教学理念，不断进取，以专业建设为核心，加强技能训练，注重内涵发展，服务学生成长。2012年，护理专业获得省财政支持职业教育实训基地建设项目，2015年，获得省财政支持的示范专业建设和老年护理实训基地建设项目，使专业建设更上一层楼。目前，我们拥有一支稳定的专兼结合、敬业奉献的教师团队，校内实训基地完善，校外实践基地遍布全省三级医院，毕业生连续护士执业考试通过率年均99%，就业率98%。
    【培养目标】培养具有良好的职业道德、人文关怀和沟通能力，掌握护理专业知识和实践技能，能及时发现和处理常见病、急重症患者的健康问题，具有创新意识和可持续发展能力，能胜任临床护理、社区护理、预防保健、健康管理等一线工作的高素质高技能型护理人才。
    【主要课程】正常人体机构与工程、病理学、药理学、基础护理学、健康评估、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、精神病护理学等。
    【专业特色】在满足专业培养目标教学基础上，也为学生提高学历层次提供途径。我校作为福建医科大学成教学院教学点，具备开办沟通班资格，即组织在校专科生参加护理专业本科自学考试。通过在校期间部分课程的互认，每年2-4次的自考机会，学校老师的精心辅导，实现快速拿到本科学历或学位的目标，也为学生就业、攻读硕士学位、出国深造赢得更高的起点。
    【就业方向】学生毕业后，可在各级各类医院、急救中心从事临床护理工作；在康复疗养中心从事康复护理工作；在社区医疗服务中心从事社区护理、家庭护理等工作；在健康管理机构等单位从事健康管理工作；在医药保健、防疫、医学院校等机构、单位等从事相关工作。护理专业就业好，用人单位满意度高。